Restauration scolaire : vers plus de circuits courts

Année scolaire 2018/2019

La restauration scolaire est un service communautaire. La cuisine scolaire se situe dans le groupe scolaire Ronsard. Madame Corinne FOUCAUD et son équipe y préparent environ 285 repas par jour pour les écoles chagnolaises.

Des plats « faits maison »

Il s’agit d’offrir aux enfants des repas équilibrés, diversifiés, sains, qui contribuent à leur éducation au goût. La diététicienne qui élabore les menus y veille tout en respectant les règles de l’équilibre alimentaire. Les plats sont élaborés à partir de produits frais et de saison, cuisinés « comme à la maison ». Il n’y a pas de produits surgelés. 30% des produits proviennent des circuits courts, l’objectif étant d’atteindre les 40% d’ici la fin 2019. La part du bio s’accentue également peu à peu.

Pour plus de renseignements, contactez la CDA de Saintes.